Vincitori/idonei contabili dap

[Ginevra]

Picard guarda che era un saggio di ballo, non una sagra.....
Lo so che tu pensi sempre a magnà

[Picard]

O eri alla sagra delle tracchiolelle con patane e pepaine?

Allora io non solo adoro il peperoncino...ma ne faccio una conserva che è qualcosa di favoloso...si prende un chilo di peperoncino rosso, 200gr di pomodori secchi, prezzemolo, aglio, due peperoni lunghi (uno giallo e uno verde), olio di oliva extravergine e una ventina di chicchi di pepe verde.
Si frullano i peperoncini con i pomodori e un cucchiaio di olio, si aggiungono i peperoni, l'aglio e il prezzemolo tagliati finissimi e il pepe verde tagliato minimo in due...si mette sul fuoco senza mai far uscire ad ebollizione, si fa asciugare fino a diventare una crema densa e poi si invasetta ricoprendo tutto con l'olio...ragazzi...poi fate una bruschetta e mi dite...sluuurp...

[doc]

che sono le tracchiolelle..............

sono le costolette di maiale, la morte loro è con patate e le pepaine..ma aspetta ora vedo di tradurre pure quest'ultimo termine

[Picard]

ma quale festival della cotica...a Montoro non lo fanno, bello!

Ho detto così perché ero sicuro che fossi di Montoro...e vista la reazione...non manco mai...ma non alla festa della cotica e fagioli, parlo della sagra dei funghi porcini...ho tanti amici di montoro...

[doc]

Allora io non solo adoro il peperoncino...ma ne faccio una conserva che è qualcosa di favoloso...si prende un chilo di peperoncino rosso, 200gr di pomodori secchi, prezzemolo, aglio, due peperoni lunghi (uno giallo e uno verde), olio di oliva extravergine e una ventina di chicchi di pepe verde.
Si frullano i peperoncini con i pomodori e un cucchiaio di olio, si aggiungono i peperoni, l'aglio e il prezzemolo tagliati finissimi e il pepe verde tagliato minimo in due...si mette sul fuoco senza mai far uscire ad ebollizione, si fa asciugare fino a diventare una crema densa e poi si invasetta ricoprendo tutto con l'olio...ragazzi...poi fate una bruschetta e mi dite...sluuurp...

sei meglio di Vissani

[Picard]

Pepaine sono i peperoni (tondi o lunghi) conservati sotto aceto e poi fritti con le patate e con le costine di maiale...

[Picard]

sei meglio di Vissani

Di vissani ho pure la stazza...magari sono leggermente più raffinato, eh?

[Ginevra]

le pepaine..ma aspetta ora vedo di tradurre pure quest'ultimo termine

Correggimi se sbaglio, mi pare che siano peperoni queli che si mettono sotto aceto, nell'avellinese si fanno ripieni nel periodo natalizio (l'imbottitura è composta da bricole di pane soffritte con noci, uva sultanina, acciughe).
Giusto?
Gin

[Picard]

Si più o meno...ma la morte loro sono fritti con le patate e il maiale...

[Ginevra]

Di vissani ho pure la stazza...magari sono leggermente più raffinato, eh?

Raffinato???? Ma sei sicuro che stai parlando di te????